PINCHOS DE CORAZON DE RES / CHUZOS DE CORAZON DE RES

PINCHOS DE CORAZON DE RES / CHUZOS DE CORAZON DE RES

INGREDIENTES:

1/2 corazón de res

50 gr de ajo 

1/2 taza de agua

1 cdta de comino natural molido 

1 cda de orégano 

2 cda de vinagre

1 cda achiote en aceite

1 cebolla mediana 

2 pimientos verdes medianos

sal al gusto

12 palitos para pinchos o chuzos

PREPARACIÓN

Cogemos el corazón de res y lo limpiamos bien de toda grasa, venas y telitas,

lo fileteamos bien

luego las aliñamos con la siguiente preparación:

en el vaso de la licuadora ponemos el ajo, comino, vinagre, orégano, agua y sal, lo licuamos bien y luego la ponemos a macerar por unos 30 a 45 minutos 

después el pimiento 

lo abrimos le quitamos las semillas y lo desvenamos

osea aquí en esta foto si ven las venitas 

aca se las quitamos 

luego los cortamos en tiras de 2 cm de ancho  aprox

                   la cebolla roja ó colorada  la limpiamos y la partimos en 4 luego le abrimos todas las capas

después de hacer esto ya empezamos a colocar la carne en los palitos intercalando con los pimientos y las capitas de cebolla de la siguiente forma o como uds prefieran 

a mi me salieron 12 pichos

 luego los ponemos en la parrilla durante 30 min para que el corazón quede bien cocido y luego lo puedes servir con una rica ensalada y listo

ESPERO QUE LES GUSTE MUCHO POR QUE A MI Y A MI FAMILIA NOS ENCANTO, MUY A PESAR DE LO QUE SE PIENSA LA CARNE DEL CORAZÓN BIEN FILETEADA ES MUY SUAVE Y DELICIOSA.