SOPA DE POLLO

sopa de pollo

 La típica sopita de pollo para la gripe, nada tiene que ver que la semana pasada estuve con gripe, pero la sopita me ayudo, jajajaja si en esta época de invierno por las lluvias es muy común la gripe y fui victima de un resfriado pero ya estoy bien gracias a Dios, y lo mas importante no contagie a mi princess.
ahora si a lo que nos interesa.

para 6 personas :

INGREDIENTES

2   ramas de cebolla blanca finamente picada

4 hojas de albahaca

7 ajos molidos

2 ramas de hierbita, cilantro, culantro,  que es lo mismo 

1 pimiento picado en cuadritos

1 zanahoria picada en cuadritos

2 oz de arveja

6 presas de pollo 

1/2 lb papa

100 gr de fideo lazo ( pero puedes poner la cantidad que tu quieras si quieres menos o te gusta mas es tu gusto)

1/2 cucharadita de comino 

sal a tu gusto

sopita de pollo

Preparación:

bueno primeramente lo típico es hacer un refrito, pero a mi no me gusta hacer el refrito por que es añadir grasa a la comida sin necesidad, por que el pollo cuando hierve de por si bota grasa, así que yo lo preparo de la siguiente manera.

pongo agua en olla mas o menos unos 2 litros,  cuando el agua esta hirviendo le pongo las presas las dejo hervir y luego espumo, osea le saco la espuma oscura que sale por que las proteínas del pollo que se están cociendo, cuando ya hacemos esto le ponemos la blanca, el ajo, el pimiento, el comino, la arveja y las 4 hojas de albahaca dejamos hervir por unos 20 minutos luego ponemos la zanahoria picada en cuadritos esperamos unos 5 minutos y ponemos la papa y el fideo dejamos hervir 15 minutos mas,  sal al gusto y apagamos, cuando lo apagamos le ponemos inmediatamente el cilantro picado en la sopa y la tapamos dejamos asi unos 10 minutos antes de servir y listo....